实蛋做出来为什么苦

实蛋做出来苦是因为面碱放多了 , 实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液,倒入保存好的鸡蛋胚中,凝固而成的一种鸡蛋 。实蛋是一种蒸制食品,所需食材为鸡蛋,碱,小苏打等 。
【实蛋做出来为什么苦】由于实蛋的原材料并不是像鸡蛋一样方便购买,所以可以使用鸡蛋代替 , 味道基本相同 。个人家中制作可以不必将搅拌好的蛋液重新灌出到蛋壳内 , 可以使用浅盆代替 , 小苏打可以减量或者不加,不过如果想要得到品相比较好的实蛋,仍然需要使用大火到小火 , 然后掀锅盖盖锅盖的方法 。

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