【生鱼怎么去鱼刺】生拆的方法是：
在鱼腮盖骨后切下鱼头；将刀贴着脊骨向里批进，鱼身肚朝外 ， 背朝里 ， 左手就抓住上半片鱼肚 ， 批下半片鱼肚，鱼翻身，刀仍贴脊骨运行，将另半片也批下；鱼皮朝下，肚朝左侧 ， 斜刀将鱼刺批去 ， 如果要去皮，大鱼可从鱼肉中部下刀 ， 切至鱼皮处，刀口贴鱼皮 ， 刀身侧斜向前推进，除去一半搜索鱼皮，手抓住鱼皮 ， 批下另一半鱼肉；如果是小鱼，可从尾部皮肉相连处进刀，手指甲按住鱼皮斜刀向前推批去掉鱼皮 。

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