1、先将油烧热，将姜切成末（块），青椒切碎，放入锅里炒，然后把切好的番茄丢进去一起炒，炒出番茄汁后加水再煮 。
2、再把鸡蛋打散备用 。从泡菜缸里舀小半碗泡菜水出来 ， 再加一些芡粉在泡菜水里，如果打不散就加点水打散 。
3、锅里水开后，把泡菜芡粉水倒进锅里 。然后就是往锅里打蛋花；不用担心，然后放盐，鸡精 。没有泡菜水就多放点白醋 。
【西红柿酸辣汤的做法 西红柿酸辣汤的做法简述】4、最后起锅 ， 装盘撒点葱花即可 。

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