【冰糖分几种轴冰是什么冰糖】冰糖从分子结构来说，分为二种 。分别为单晶冰糖和多晶体冰糖 。多晶体冰糖从生产工艺分为盆晶法和吊线法 。从颜色来分分为白冰糖和黄冰糖 。
所谓轴冰是指采用吊线法生产的冰糖柱，中间一般是一根绵线 。这种方法生产冰糖会在结晶桶产生边冰 。
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