黑米饭怎么蒸才能软糯

食材:黑米150克,白米150克,清水适量 。
1、将黑米事先淘洗干净,然后用温水浸泡1-2个小时 。
2、黑米连同白米混合在一起,将其放入在电饭锅的内胆中,加入比大米高出2厘米的清水 , 将其放入锅中,加上盖子,启动程序 。
3、待将黑米饭蒸熟后,继续焖15分钟,即可享用 。
烹饪小技巧:
1、黑米别直接下锅,多加1个步骤,将其事先放入温水中浸泡 , 差不多1个多小时,让黑米充分吸足水,这样能轻松能蒸熟 , 白米不需浸泡 。
2、因为黑米比较难煮,所以水量比平常蒸米饭多一点,差不多没过米2厘米便可 。
【黑米饭怎么蒸才能软糯】3、黑米饭蒸熟后,别急着就出锅,焖过程非常重要 , 焖15分钟可让蒸熟的黑米饭变得更加软糯 。

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