【安佳奶油奶酪是再制干酪吗】安佳奶油奶酪是再制干酪，奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕 。奶油发酵而成，奶油奶酪开封后非常容易变质 。制作原理：奶油乳酸菌发酵（发酵过程中最高温不可高于六十度）然后加热至70-80度放入凝乳酶、凝固、过滤、挤压、成型 。
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