1、颜色辨别：打开蛋壳，土鸡蛋蛋清清澈粘稠 ， 略带青黄；蛋黄色泽金黄 ， 浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来，说明是真土鸡蛋；饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色，便是假土鸡蛋 。
【如何识别土鸡蛋】2、坚硬程度辨别：真土鸡蛋的蛋壳坚韧厚实 ， 含钙量高，蛋壳更为细腻、硬度大 。假土鸡蛋蛋壳脆薄 ， 较为粗糙；将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏 ， 真土鸡蛋即使被捏得扁扁的，蛋白也不会开裂 。
以上就是如何识别土鸡蛋的内容啦，希望本文可以帮到你！
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