准备材料: 平鱼、青豆仁、 胡萝卜、葱、姜、蒜末、洋葱、油、盐、料酒、生抽、糖醋酱 。做法步骤：
【潮州菜中的酸甜鱼怎么做】洋葱去皮、洗净切?。笏馊テで心还械谷?大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香 ， 加入其他材料煮滚约2分钟；胡萝卜去皮洗净切丝，葱洗净切丝，姜片洗净切丝；青豆仁洗净 ， 放入滚水中氽烫，捞起沥干；平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟；糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可 。
以上就是潮州菜中的酸甜鱼怎么做的内容啦，希望本文可以帮到你！
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