【洛阳豆腐汤怎么样】洛阳豆腐汤，继承了洛阳人的汤文化 。它味鲜价廉，街头随处可见，也是较为家常的过早食品 。以豆腐做汤的历史也由来已久，无可追溯 。具体史载大概得追溯到朱元璋佳话里的“珍珠翡翠白玉汤” 。
洛阳的早餐以汤为主，各种汤一星期不重样 ， 喝汤需要配各种馍，比如烧饼、油饼、烙饼 。在河南，洛阳年轻人的早餐比较偏向于豆腐汤 ， 它味鲜价廉，街头随处可见 ， 是较为家常的过早食品 。豆腐营养丰富，高无机盐、低脂肪、低热量，古往今来 ， 广受欢迎 。鲜豆腐方正，不破不损，夹一块入口，沾牙即化，满口腥香；而油炸豆腐则松软皮实，外紧内酥

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