牛舌的食用方法

1、【卤牛舌】食材:牛舌200克,大葱3克 , 姜3克,料酒2克 , 盐2克,花椒1克,八角2克,香油2克,酱油2克 。步骤:牛舌洗净哦,然后沥干水分装在盘子里,然后加入盐腌制8个小时左右 。将葱、葱、姜、料酒、盐、白糖、酱油、花椒以及八角用干净的纱布包好哦,制成调料包 。准备炒锅 , 倒入清汤,中火煮开,加入牛舌和调料包 , 记住撇清浮沫哦,然后转小火卤4个小时 。捞起牛舌,趁热撕去牛舌皮,接着将牛舌放入汤锅中泡3个小时,最后捞起 , 切片装盘后淋上香油即可开吃!
【牛舌的食用方法】2、【烤牛舌】食材:牛舌、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、胡椒粉、白糖、黄油 。步骤:首先是腌制牛舌 。牛舌对半切开以后,放入锅里煮一会 , 然后去皮 。捞起牛舌,装入小碗中,放入葱、姜、蒜、盐、味精、生抽、胡椒、糖以及黄油腌制一会儿 。烤箱预热到200度左右 。将牛舌放入烤箱中烤20-30分钟 。

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