如果羊肉串飘出浓烈的肉香味 ， 色泽变为金黄色，串上肉都膨胀很丰满了就是熟了 。
【羊肉串怎么判断有没有熟】羊肉串是以新疆烤羊肉串为代表的普及性烧烤美食，基本是属于大众食品，有街头夜市的烧烤摊和烧烤和自助野炊种三种方式 。
羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩 ， 容易消化 ， 高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少 ， 是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果 。羊后腿肉，肉中夹筋，筋肉相连 ， 较适于酱制 。
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