【泡打粉学名叫什么】泡打粉学名叫碳酸钠，俗称小苏打，是一种白色略带点咸味的粉状物 。泡打粉是一种复合膨松剂、快速发酵剂，由苏打粉配合其它酸性材料 ， 并以玉米粉为填充剂的白色粉末 。有些香甜型以及食用型泡打粉常用来制作蛋糕、馒头、酥饼、面包等食品 。在防潮、阴凉、密封的条件下，泡打粉一般保质期为12个月，有的可能是3个月或5个月 ， 配方二可达2年 。
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