【黑枸杞为什么泡白了】黑枸杞反复浸泡4至6次后，都会变白的 。因为黑枸杞中富含花青素 ， 花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素 。随着反复冲泡黑枸杞 ， 释放过的黑枸杞颗粒都会变白，同时泡的水也会透明无颜 。
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