根据情况而定 。蕨菜中是蕨类植物的鲜嫩根茎,其中含有丰富水分、碳水化合物等,容易滋生细菌而腐烂,保存时间并不长,如果浸泡在水中可以在一定程度上延长其保存时间,但是如果泡得时间过久,已经有异味或者软烂的情况,就不建议继续食用;如果保存得比较好,没有发生变质,即使泡得时间比较长 , 也是可以继续食用 。
【蕨菜泡久可以吃吗】新鲜蕨菜泡多久:两小时左右 。在吃蕨菜之前,将蕨菜焯熟 , 然后放在清水中需要浸泡约两小时左右,一方面是因为蕨菜中含有一些有毒物质 , 用清水浸泡有利于减少有毒物质的含量 , 另一方面是因为蕨菜中多带有一些苦味 , 清水充分浸泡后可以减淡其苦味,去除其中的黏液,这样处理后蕨菜的口感会更佳 。
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