天气好的话，腊肉腌制10天就能有腊味，阴天则需要15天 。经过阳光晾晒的腊肉颜色好看，阴天的腊味颜色发黑 。如果遭遇了阴天，腊味质量会打折扣 。
【腊肉腌制几天后才能有腊味】腊肉是中国人甚至西方人储存肉类的一种方式 。在古时候 ， 没有冰箱的时候，人们采用风干的方式、盐焗的方式保存肉制品 。
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