中国是一个美食的王国,在各个地区都有非常独具一格的美食文化,当然也因为不同地区的口味改变了一些,正所谓东酸西辣南甜北咸,想要了解中国的美食文化是要相当时间的,你有没有听说过元宝汤?本期饮食文化为你解析 。
北方在正月初二祭财神,这天无论是商贸店铺,还是普通家庭,都要举行祭财神活动 。各家把除夕夜接来的财神祭祀一番 。实际上是把买来的粗糙印刷品焚化了事 。这天中午要吃元宝汤 。
初五,吴俗为路头神诞辰日 。据说路头神本为行神,而俗误为“财神” 。以讹传讹,共同庆祝,一样快乐 。此日凌晨 , 各家金锣爆竹,牲醴毕陈 , 争先迎之,称“接路头”,并食自制之元宝糕汤 , 谓之“元宝汤”,亦好彩也 。亦有人家在供桌上同时陈列算盘、银锭、天平诸物、旁置小刀,上撮食盐,为“现到手”之吴语谐音 , 以寓现钱到手,财运亨通 。亦有人家初四夜半妤抢接财神,《吴歙》云:“五日财源五日求,一年心愿一时酬 。提防别处迎神早 , 隔夜匆匆抢路头” 。
初二当天早晨的家宴必须是馄饨,也叫“元宝汤” 。因为馄饨的形状像元宝 。吃馄饨就是招财进宝,取财源如汤水滚滚而来的意思 。一般元宝汤的馅儿有两种:一是以猪肉、菠菜、青韭为馅 。一种是以羊肉、白菜为馅 。
【元宝汤是什么,你喝过吗】“伏以冬至天长,阳气始生,此乃乾坤之德昊天之恩,缔造万物肇建人寰 , 天德昭昭神恩浩荡……”,在海淀区苏州街29号的乐家晏食府四合院内,北京民俗学专家常人春宣读祭文,随后又进行撤供散福、焚表送神等老北京冬至祭天礼仪的程序,到场的人们都喝了元宝汤(馄饨) 。民俗专家称,此项祭天礼仪在北京已销声匿迹50多年 。
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