做卤料所需材料：八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香、生姜、葱、料酒、冰糖、味精、精盐、鲜汤、精炼油、纱布袋 。
【卤料的配方与制作方法】做卤料的方法：
1、将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香分成两份，分别装入纱布袋中并用细绳扎紧袋口，即为香料包，且姜洗净拍破，葱洗净挽结 。
2、将冰糖放在火上炙烤，然后放在菜板上敲碎 ， 再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，倒入沸水搅匀，即成糖色 。
3、将锅放在火上，倒入鲜汤 ， 放入姜、葱、精盐、味精和糖色，再放入香料包 ， 烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时即可 。

以上就是卤料的配方与制作方法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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