湿辣牛肉
材料：
主料：牛肉200克、干辣椒50克、姜适量；
【请问湿辣牛肉制作方法及配方】辅料：料酒3克、生粉9克、鸡精少许、花生油适量、葱适量、盐少许、蒜适量、生抽3克 。
步骤：
1、食材洗净待用；
2、干辣椒、生抽、生粉、料酒待用；
3、牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌 ， 腌制10分钟；
4、干辣椒用温水泡5分钟，去水待用；
5、热锅冷油 ， 爆香姜、蒜，闻到香味后下牛肉爆炒一分钟；
6、大约5成熟，捞起待用；
7、爆炒辣椒，闻到辣椒香味后，把牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉；
8、下葱，关火，装盘即可 。

以上就是请问湿辣牛肉制作方法及配方的内容啦，希望本文可以帮到你！

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