原料：牛肉两斤，花椒、大料5克，葱段、姜块25克 ， 精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量 。
制作过程：
【牛肉汤怎样炖好喝】1、牛肉洗净，切成方块；
2、锅内倒入开水，把牛肉整块入锅 ， 烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒 ， 盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2、5小时即酥烂；
3、拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可 。

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