步骤
1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水 。
2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块 。
3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中 。
4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒 。
5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂 。
6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后 。
7、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐 。
8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了 。
小贴士
1、浸泡去膻法:先用冷水浸泡2小时左右,隔一小时换次水,可使羊肉肌浆蛋白中的氨类物质充分被浸出 。
2、桔皮去膻法:在锅里放入几个干桔皮,煮沸一段时间后捞出 , 再放入几个干桔皮继续烹煮,可去膻味 。
【清真的羊汤做法】3、花椒去膻法:在羊肉炖煮过程中放入一些花椒,再放葱、姜末可使羊肉无膻味且更鲜嫩 。
以上就是清真的羊汤做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 清远龙塘有什么好玩的
- 清肺凉性去火的食物 能清肺的食物
- 清明谷雨四月过下一句
- 木地板油渍怎么清除
- 炒素菜有哪些
- 豌豆苗怎么吃
- 鼻孔如何日常清洁
- 清代瓷器鉴定方法
- 贷款还未还清房子可以转卖吗
- 草莓真的可以美白牙齿吗