1、加热速度不一样：冷水蒸的时候加热速度比较缓慢；而热水蒸的时候加热螃蟹的速度比较快，令蟹肉、蟹黄快速变熟 。
2、螃蟹挣扎程度不一样：冷水蒸螃蟹时，螃蟹挣扎程度较?。蝗人趔π肥保?螃蟹容易挣扎、乱动，因此用热水蒸螃蟹时需将其用绳子绑起来 。
【螃蟹冷水蒸跟开水蒸区别】螃蟹属软甲纲，十足目，是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸 。在生物分类学上 ， 它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物 。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地 。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等 。
以上就是螃蟹冷水蒸跟开水蒸区别的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 粽子怎么煮会软
- 螃蟹不能和什么一起吃
- 生螃蟹冷藏放冰箱能放多久
- 蒸包子是冷水上锅还是热水上锅
- 手抓饼和面用冷水还是热水
- 牛排骨焯水的方法
- 煮熟的螃蟹吃不完怎么办
- 十大海鲜是什么都有哪些营养
- 麻辣刀削面怎么做
- 煮熟的螃蟹放冷藏还是冷冻