【油麦菜的根是不是莴笋】油麦菜的根不是莴笋 。莴笋是茎用莴苣 。油麦菜长相似莴笋叶，但叶子细长平展 ， 肉质茎又细又短；它属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与生菜相近，又叫牛俐生菜 。
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴苣 。与莴苣相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙含量高2倍，铁、硒分别高33%和1.3倍 。
油麦菜少虫害，田间生产时无需打杀虫剂，无农药污染之虑，属于洁净蔬菜 。于是 ， 油麦菜成为一年四季均可食用的绿叶蔬菜 。油麦菜性凉爽气候，但通过冬季保温、夏季遮阳措施 ， 一年四季均可生产 。
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