1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油 。
【广东扣肉配方】2、锅上火 ， 倒入清油，烧至八成热 ， 将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，捞出晾晾，皮朝下放在砧板上 ， 切成7厘米长、2厘米厚的大片，中间再横切一刀，不要把皮切断 。
3、将肉朝下整齐地码在碗肉 ， 肉上放梅干菜，均匀倒入酱油 ， 上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里即可 。
以上就是广东扣肉配方的内容啦，希望本文可以帮到你！
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