豇豆炒黄瓜的家常做法

第一、 豇豆收拾清洗干净,控干水分,切成寸段 。
第二、 黄瓜用水清洗干净,控干水分,切成条 。
【豇豆炒黄瓜的家常做法】第三、 红干椒用水清洗干净,控干水分,斜刀切成段 。切好葱,姜,蒜,备用 。
第四、 碗里放入一小匙儿淀粉,兑水,勾成薄芡 。
第五、 豇豆用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出 , 迅速用冷水过凉,沥干水分 。
第六、 锅里放入油加热,油热后放入花椒,红干椒,葱,姜,蒜爆锅 。
第七、 随即放入豇豆翻炒,放入少许料酒,蚝油 。豇豆炒至七分熟 , 放入黄瓜翻炒 , 放入盐 。
第八、 黄瓜炒至断生 , 放入勾兑好的薄欠,芡汁粘稠后,放入味精 , 关火出勺 。

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