1、先把龙虾处理好 ， 先拆前面的大夹子 ， 建议用剪刀从关节处剪开，很容易就卸下来了 。然后掰开头，掏出虾脑，轻轻的拔除虾仁，去鳃 ， 然后依次分解即可 。然后倒上白兰地腌制10分钟即可 。
【五彩龙虾如何做 这样做的五彩龙虾最正宗】2、把青椒，洋葱，红椒切好 。切小一些 。然后装盘备用 。
3、开火，最好用黄油，没有就用普通的也凑合，油漫过锅底即可 ， 小火先煎一下虾脑 ， 闻到香味即可 。然后调成大火爆炒青椒等配料 。大约1分钟后，把虾倒入锅中爆炒，不要把酒也倒进去 。大约两分钟左右 ， 再把酒倒进去，稍微加点水，加点酱油 ， 少量盐 。翻炒到汁渗入虾肉中即可起锅 。

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