1、米浆肠粉如果非常爽滑的话，除了米浆本身质地好的原因之外 ， 还有可能是因为米浆里面添加了澄粉辅助 。添加了澄粉制作出来的肠粉不仅更加爽滑，而且更有韧性 ， 不易破损 。
【米浆肠粉爽滑的原因】2、除此之外 ， 加了澄粉的肠粉颜色也更加的透明，看起来也更加的勾人食欲 。我们在往米浆中加入澄粉时，要先用少量的清水将澄粉化开，并且澄粉和米浆的比例要控制在1：10左右 。
以上就是米浆肠粉爽滑的原因的内容啦，希望本文可以帮到你！
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