1、高温天气持续使人常大汗淋漓 ， 北芪煲泥鳅汤略带补益中药的甘醇气味，而又具益气敛汗，健脾养阳的功效 ， 是夏暑日男女老少皆宜的养生汤水 。
【泥鳅鱼煲北芪的作用】2、北芪能补脾益气 ， 固表止汗，如《本草备要》谓之无汗能发，有汗能止，温分内 ， 实腠里，泻阴大，解肌热 。
3、泥鳅被称为水中人参 ， 有调中 。益气，滋阴的作用，它还是高蛋白低脂肪的水产品，汤中还宜加入少许健脾的淮山，加强其健脾益气的作用 。
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