怎样炒茄子好吃又简单 炒茄子好吃又简单的方法

1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块 。葱姜切末,蒜拍碎 , 加酱油、白糖、盐、味精、淀粉,用水调匀 。
2、炒锅放油,不要太多,跟一般炒菜的油量差不多就行 。因为茄子起初比较“吃”油,所以,一定要慢火,热油 。而且要勤翻,几乎是不能停铲子,要不停的翻,等到茄子看起来发黄,变软的时候,慢点翻 。
慢翻但是也要翻,烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上 。
【怎样炒茄子好吃又简单 炒茄子好吃又简单的方法】等茄子变成很软烂的样子时 , 放入西红柿和柿子椒,当然,如果不爱吃这两样东西可以不放 , 只放茄子进去 。然后再放入调料,因为高料里有淀粉 , 所以要等它收一下汤,不要太稠 。

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