1、主料：光鸭1只，约2.5公斤左右为宜 。
2、调料：白糖15克 ， 料酒50克 ， 花椒粉10克，味精5克，稀糖10克，酱油 100克，葱姜、蒜适量 。
3、将鸭放砧板上，从翅膀下开膛掏出内脏，洗干净后，再用开水烫一下使鸭皮收紧，然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上，吊起来晾干；
4、将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中，混合均匀后，注入鸭腹中；
5、将鸭上炉烤烧 ， 至鸭皮坚脆，色泽均匀即熟；
【烧鸭正宗制作方法】6、将烧烤好的鸭切成块 ， 摆成原鸭形状，浇上鸭腹中的卤汁即成 。

以上就是烧鸭正宗制作方法的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 黄闷鸡的制作方法
• 青菜鸡蛋炒面最正宗的做法
• 木瓜酸最正宗的做法
• 生烤馒头配方制作方法 烤馒头的方法介绍
• 蜜汁羊腿的制作方法 蜜汁羊腿的做法
• 草鱼鱼滑的制作方法 草鱼鱼滑怎么制作
• 榆林正宗沙盖菜做法 怎样做正宗榆林沙盖菜
• 宜丰香肠的制作方法及配方
• 阿胶糕的制作方法
• 牛奶年糕的制作方法