平泉特产都有什么全面些

【平泉特产都有什么全面些】1、山庄老酒
山庄老酒的属地平泉地处河北省东北部,燕山山脉末端,山清水秀,气候宜人 , 自古就是天然酿酒的好地方 。山庄老酒是以高粱为主要原料,优质小麦和大麦、豌豆混合配料酿制而成的 。其技艺首先是培制中、高温曲,而后采用中、高温大曲并用续糟配料,清蒸混烧,经发酵缓火蒸馏,掐头去尾,中温流酒,分段摘酒 。最后,取其精华,陶罐密封,适温贮存,最低贮存4年以上 。
2、八沟石雕
八沟石雕工艺源远流长 , 最早可追溯到新石器时期,历代艺人口传心授一直延续至今,现在这种雕刻工艺仍然在八沟及周边地区传承 。据调查了解,在县内发现了七千年左右的石叶、石刀、刮削器,四千年左右的石人造像,辽金时期大长公主的石棺和墓志铭、大型圆雕的石羊、石虎、石猴、石翁仲和石狮子等,这些大型圆雕造像,造型简洁 , 雕工细腻,羊、虎、猴的形态逼真,是辽金时期雕刻艺术的珍品 。
3、改刀肉
塞北古城平泉,有一种传统风味小吃改刀肉 。改刀肉以猪肉和竹笋为主料,切成丝翻炒 , 边炒边加入鸡鸭汤、口蘑汤、酱油、绍兴酒、香油等 。待肉、笋成为金黄色后,浇上汁水,盛入盘中,成品改刀肉,外形犹如一座金字塔,笋丝柔韧,肉丝筋硬,味道鲜美,爽口而不腻人 。

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