【八角上的白色物质是什么】八角表面的白色物质可以理解成葡萄糖粉末 。新鲜或半干燥的八角含有水分，还含有葡萄糖和果糖等 ， 当它被晒成干时，水分逐渐蒸发，八角里所含的葡萄糖和果糖随着渗透到表皮上来，这两种糖的性质不一样 ， 果糖味道很甜，容易吸收水分，在它渗透到的表面时 ， 就抓住空气中的水分 ， 黏附在表皮上，类似蜜饯外面的糖浆，葡萄糖的甜味不如果糖，但却不容易抓住空气中的水分，它渗透到表皮上时，就成为一层白色的粉末，正好把黏附的果糖包?。?使得八角表面白白的 。
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