蛋挞液正规做法

1、锅中加牛奶和淡奶油,再加少许糖,小火加热拌匀 , 糖融化后 , 关火放凉,鸡蛋磕入碗中拌匀,过筛一次,过滤好的蛋液加入牛奶液中拌匀,再过滤2次,蛋挞液就做好了 。
2、材料:鸡蛋2个 , 牛奶100克,淡奶油250克,糖15克,蛋挞皮10个 。
3、蛋挞液的做法:锅中加入牛奶和淡奶油,再加入少许糖 , 小火加热,搅拌均匀 。糖融化之后 , 关火放凉 。鸡蛋磕入碗中,搅拌均匀,过筛一次 。过滤好的蛋液加入热的牛奶液中,搅拌均匀,再过滤2次,蛋挞液就做好了 。
【蛋挞液正规做法】4、如果喜欢比较丰富的口味,可以在倒入蛋挞液之前 , 加紫薯、红豆、草莓等在挞皮里,再倒入蛋挞液即可 。蛋挞皮里面倒入蛋挞液的时候 , 千万不要倒满了,一般倒至七八分满就可以了 。

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