米香型白酒：亦称蜜香型 。米香型白酒以桂林三花和湘山酒为代表，属小曲香型酒，一般以大米为原料 。其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上 ， 突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与B-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香 。蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅 。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜 ， 尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦） 。
【米香型白酒有哪些】原浆酒不仅原料全部是绿色无污染的食品及天然山泉水，而且生产技术也采用无污染绿色生物发酵酿造，不勾不兑，绝无任何添加剂、香料、香精等，工艺独特，此属全国首创 ， 完全符合国家绿色食品标准，堪称绿色健康的生态酒 。
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