一、大闸蟹清蒸蒸多久
20~30分钟
大闸蟹蒸的时间不会太久,但是也不宜过短,一般放入锅中蒸上20~30分钟左右就可以了,蒸的时候可以直接冷水上锅蒸 。注意火候先开大火把火水蒸开,然后在开中小火慢蒸 , 中间呢可以观察一下呃,一般20~30分钟左右就可以出锅了,真好,之后可以先关上火,再蒙上5~10分钟再出锅,这样的话口感会更好,而且香气扑鼻 。
二、蒸大闸蟹需要注意哪些
1.捆扎好大闸蟹
很多人蒸大闸蟹的时候,没有把它捆绑好,所以蒸出来之后发现有的蟹脚都掉落了 。因为如果没有捆扎好的大闸蟹,蒸的时候大闸蟹就会在锅中乱爬,肯定会碰到锅壁,造成蟹脚掉落 , 因此可以把大闸蟹用稻草捆好 , 这样的话大闸蟹就不会乱爬,可以保持它的完整性,另外用稻草捆炸之后 , 蒸出来螃蟹还会有稻草的清香味 , 味大闸蟹的鲜美又添上一笔 。
2.冷水上锅蒸
很多食物蒸的时候,都会先把水烧开,然后再把食物放进去,但是蒸大闸蟹的时候不需要,只要把水添加进去,然后直接放入锅中,冷水上锅蒸就好了 。蒸的时候,先开大火再转中小火蒸,这样蒸出来的大闸蟹会蒸的比较透,比较熟,吃上去的口感也会比较好 。
3.加白酒或啤酒
【大闸蟹清蒸蒸多久】大闸蟹生的时候腥味比较重,所以在蒸的时候需要加入葱姜蒜和料酒去腥 。普通的料酒一般是黄酒,黄酒其实会破坏大闸蟹的鲜美,建议用白酒或者啤酒,这样可以起到祛腥提鲜的作用,会使大闸蟹吃上去更加的鲜美 。
以上就是大闸蟹清蒸蒸多久的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 卫生间排风扇清洁注意什么
- 如何清除苹果手机上网历史记录
- 活大闸蟹蒸多久时间
- 大闸蟹买回来要蒸多久
- 怎样清洗编织面料球鞋
- 怎样拍出小清新照片
- 清蒸螃蟹凉了可以吃吗
- 清炖牛肉怎么做好吃又烂
- 煮阳澄湖大闸蟹要煮多久才熟
- 清谷天是指哪两个节气 是怎么解释的