【蒸干鲳鱼做法 蒸干鲳鱼做法是什么】1、第一 ， 要把鱼处理好，把鱼的内脏处理干净，控控水 。
2、第二步 ， 腌鱼，也就是给鱼上味 。先把鱼斜着片一片 。呈现比较有规则的缝隙刀口 。这个步骤注意安全 。
3、往鱼肚子里，片开的鱼缝里涂抹盐，塞上葱姜，最好在鱼的表皮上滴上几滴酒，用手抹一抹，尽量均匀 。
4、这时 ， 把鱼放置一旁 ， 等待半小时 ， 你可以做别的家务 。
5、半小时后 ， 电饼铛打开，底部放入一点点油，把鱼放进去 ， 盖上电饼铛 。
6、煎3分钟呢就翻一次 ， 翻 2 次后，用筷子插一下 ， 透了就熟了 。装到容器里就可以吃了，出锅前可以撒一点胡椒粉 ， 口味更佳 。

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