【非油炸的概念是什么】非油炸食品是指不经过高温油煎的食品 。但是非油炸里的油有时更多的 。比如，虾条、脆条之类膨化食品，是用挤压膨化方法生产的，不需要油炸 。但不意味着低脂肪 。美味膨化食品的脂肪含量通常都在百分之15以上，少数产品甚至高达百分之30以上，比起油炸制成的锅巴和油炸方便面来毫不逊色 。另外，各种蔬菜脆片通过抽真空，让油脂在不到100摄氏度的温度下就沸腾 。虽然温度较低营养素损失较?。?但往往会提高吸油量 。

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