营养价值：
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用 。
猪肚的烹饪技巧：猪肚是内脏器官 ， 有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序 。
一、巧洗：将猪肚用清水洗几次 ， 然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了 。
【吃猪肚有什么功效】二、巧做猪肚：猪肚烧熟后，切成长条或长块，放在碗里 ， 加点汤水 ， 放进锅里蒸，猪肚会涨厚一倍 ， 又嫩又好吃 。

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