【柿子饼到底是那里特产】柿子饼又称柿饼 ， 是中国著名的传统小吃 。营养价值很高 ， 所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右 。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发 ， 溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜 。1644年 ， 李自成率领农民起义军从西安向北京进发 。途经临潼时，当地正值荒年 ， 粮食十分短缺 。为了搞劳义军，农民把火晶柿子渗合面粉 ， 烙成饼子送给义军，李自成后来攻入北京 。为了纪念闯王李自成，每年秋天临潼家家烙柿子饼吃 。后来柿子饼传入西安 ， 市面上又出现了黄桂柿子饼，这是用白糖、黄桂、核桃仁加动物油烙的一种馅饼，颜色金黄，口味香甜 ， 成为西安独有的时令小吃 。

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