发酵过头 。做出来的发糕出现了酸味，就证明是发酵的时间过长或者是酵母菌加入过多而导致的，尤其是红糖发糕，对于酵母菌发酵有一定的促进作用 ， 很容易发酵过头 。而酵母菌和面团本身就是一种酸性物质 ， 食用起来本身带有一定的酸味，当酵母菌加入过多的时候酸味就会更加明显 。
【为什么做的发糕有酸味】发糕蒸出来发酸了还能吃吗：能吃 。刚蒸出来的发糕如果带有酸味 ， 只是发酵过头引起的，并不会滋生对人体有害的物质，是酵母菌在呼吸下产生的酒精和酯类挥发酸现象，可以放心食用的，但如果是放久了变质出现的酸味 ， 则不可以食用 ， 否则对健康不利 。
以上就是为什么做的发糕有酸味的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 建行白金卡的年费能有多少
- 没有蒜如何做鱼好吃
- 炸酱面的牛肉酱怎么做
- 赞叹的反义词
- 兀立的近义词和反义词搜搜
- 鸡蛋生腌怎么做最好吃
- 清表是什么意思
- 口才交际的类型一般有几种
- 我的世界帧数怎么看
- 做蛋白质的sdspage电泳为什么脱完色没有条带