土豆烧牛肉,相克不相克?

土豆烧牛肉 相克“理由”:导致肠胃功能紊乱——土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长 。久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱 。
【土豆烧牛肉,相克不相克?】该说法不可信! 正常情况下,进食后所有的食物成分不分先后都会在胃的收缩、研磨之下,与胃液搅拌混合形成食糜,然后被逐步推进至肠 。若食物成分完全是糖类,则胃排空需要2小时,蛋白质类需要3~4小时 , 脂肪需5~6小时;而混合性食物需4~5小时 。土豆烧牛肉只不过是碳水化合物、蛋白质和脂肪的混合物,就跟我们一顿饭里,吃了米饭又吃了蔬菜、鱼肉一样 , 属于混合性食物 , 需一定时间排空 , 而这都在我们胃的正常工作能力范围内 , 并不会如上所说影响胃肠吸收 。

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