第一、 肥肠买回来之后清洗干净 ， 然后用碱面将肥肠一一搓洗，用水冲干净，继续搓洗，这样连续三次，再加上面粉搓洗三次，最后浸泡在淡盐水中一小时 。
【东北正宗溜肥肠】第二、 将浸泡好的非常取出来，锅里烧开水，加入葱段姜片 ， 将肥肠放进去煮，不用煮太久，熟了就行，
第三、 肥肠煮好之后捞出来控干水分 ， 凉了之后切成段，切点青红椒，大蒜拍扁，红尖椒三四个，姜切丝葱切段，再切几片胡萝卜 。
第四、 锅里放一点点食用油烧热，加上葱姜蒜和红尖椒翻炒几下，放入肥肠小火炒 ， 这样肥肠里面的油脂就会全部流出来，然后加上食盐、味素、耗油调味 ， 放入青红椒 。胡萝卜就可以了 。

以上就是东北正宗溜肥肠的内容啦，希望本文可以帮到你！

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