1、先泡肠衣一般需要泡3-5小时，如果想明天做,可以今天晚上泡上 ， 肠衣弹性会更好 。
2、按料包上的配料比例放入，一般都是家用的盐、糖、酱油等调料 ， 加入风干肠调料，这次用的是世一堂2号调料搅拌均匀 。
3、进行腌制，1-2小时后，灌入肠衣内，将肠衣先套在灌肠器上 ， 放入腌好的肉料，注意灌的时候不要太急 ， 不然易进入气体，肉不要灌的太实，灌八九分满就可以了 。
【风干肠晾制方法】4、灌后可晾两三天再蒸 ， 晾的时间不是绝对的 ， 要根据制作时的天气温度来决定晾的时间长短 。蒸前在肠体上用牙签扎眼，蒸20分钟，牛肉要延长蒸的时间 ， 蒸好后即可食用，需再挂晾继续风干 ， 才会有变得稍硬，吃起来更有嚼劲 。

以上就是风干肠晾制方法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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