能 。大蒜具有消炎杀菌的作用 ， 平常可适量生吃 。只要糖蒜没有出现变质的情况，少量食用没腌透的糖蒜对身体不会造成很大影响，没腌好的糖蒜辛辣味较重，对于肠胃不好的人群来说可能会引起肠胃不适 。
生蒜对肠胃具有一定刺激性，食用过多可能会出现身体不适，长期还有可能会损伤胃肠道黏膜，使人出现口臭的现象，建议等腌透了再吃会比较好 。
【糖蒜没腌透能吃吗】糖蒜 ， 也称糖醋蒜、甜蒜，是一种南北皆有的酱菜，做法是将红糖（白糖亦可）、白醋、白酒、酱油及食盐兑水后，腌渍大蒜而成，颜色为白色或浅褐色，呈半透明状，口感酸甜嫩爽 。
糖蒜由蒜制成，颜色为白色或浅褐色 ， 呈半透明状，口感酸甜嫩爽，为酱菜中上品 。糖蒜是一款美味菜谱 。

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