【乌冬面是什么做的】1、乌冬面主要是用小麦面粉和优质小麦的麦芯粉做的 , 加工工艺上要求技术比较高 。乌冬,又作乌龙 , 是一种日本面食 。乌冬面又称作乌龙,是一种日本面食 。
2、制作乌冬面的步骤
(1)准备好材料:低筋面粉90g、高筋面粉210g、水150ml、盐12g 。
(2)将所有的材料倒入面包桶内,揉成很有韧性的面团一个 。
(3)放在撒有面粉的案板上,将面团揉圆 , 放入保鲜袋内,冰箱冷藏一个小时 。
(4)取出面团 , 放在撒有面粉的案板上,等分成两份.
(5)分别擀成2mm厚的面片,将面片折三折,切成5mm宽的条条 , 弹力十足的乌冬面做好了 。
(6)加上泡菜和里脊肉炒出来的,非常好吃 , 爽滑弹力十足 。可以根据自己的喜好炒制,炒之前面要先过水 。
以上就是乌冬面是什么做的的内容啦,希望本文可以帮到你!
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