【鱿鱼干泡发要多久】浸泡时间要看鱿鱼干的大小厚薄 ， 泡发时可先备一盆温水，水温在40℃左右，浸泡半天 。鱿鱼干有两种：一种是熟鱿鱼干丝，呈白色细丝状 ， 可以直接吃 。偶用的就是这种，直接做菜 ， 或加黄酒、糖蒸10分钟即可 。另一种是生鱿鱼干 ， 这就需要油发或碱发 。
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