【水蒸蛋可以加冷水么 还是温水好？】1、其实冷水也是可以的 ， 但是厨师们做蒸蛋 ， 基本加的都是温水，温水能够让蛋液更好的搅匀 。这样做出来的蒸蛋，才是非常的平滑，口感更加鲜嫩 。沿着碗璧，一边搅拌 ， 一边加入温水 。这个时候可以加入一点盐，给鸡蛋调味 。
2、注意水，不要加的太多，蛋液和水的比例大概是，1:1.5 ， 太多的话，蒸出来的蛋会很稀不成形 。如果鸡蛋比较小的话可以根据情况进行减少 。

以上就是水蒸蛋可以加冷水么 还是温水好？的内容啦，希望本文可以帮到你！

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