猪肉黄豆炖豆腐怎么做

猪肉黄豆炖豆腐的做法:
1、准备猪肋条肉,豆腐,大豆,腌雪里蕻,盐,大葱,姜,猪油,花椒 。
2、将豆腐切块,放入沸水锅内烫一下,捞出,放入清水盆中 。
【猪肉黄豆炖豆腐怎么做】3、将黄豆洗净,用水泡涨,葱切段、姜切末,猪五花肉切成丝;将雪里蕻切成3厘米的长段 , 用温水浸泡,再投洗两次 , 减轻其中的咸味 。
4、将锅置于旺火上,倒入猪油烧热,用葱段、姜末炝锅,加入高汤、精盐、花椒水,放入黄豆炖15分钟 。
5、再放入猪五花肉丝、豆腐块、雪里蕻段,用小火炖10分钟 , 加入味精即可 。

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