羊肚菌不能和什么一起煲汤羊肚菌和什么一起煲汤好 _生活经验

羊肚菌是春季生长的野生食用菌，其味道鲜美无比，营养价值非常高，一般多用于炖汤滋补食用，但搭配煲汤的食材多种多样，不要搭配到禁忌食材哦。今天就为大家介绍羊肚菌不能和什么一起煲汤。
羊肚菌不能和什么一起煲汤
1.香料
如八角、桂皮、小茴香等，一方面可以去腥增香，另一方面还能使肉质鲜嫩，但羊肚菌属于菌类鲜美食材，如和香料一起煲汤，反而会掩盖其香味，令其风味流失。
2.辛辣食物
羊肚菌为清淡滋补食品，不宜和一些辛辣食物同吃，以免辛辣食物刺激肠胃，从而影响身体对其营养的吸收。
羊肚菌和什么一起煲汤好
1.蔬菜、干货
加蔬菜能够荤素搭配、均衡营养、减轻油腻，比如说上海青、小白菜、大白菜、金针菇、胡萝卜、玉米、山药等；而加干货能够提升羊肚菌汤的鲜香味道、提高营养价值，比如说绿豆、莲子、红枣、银耳、花胶等。
2.滋补药材
羊肚菌本身具有滋补、强身的作用，炖汤的时候，可以加入一些常见的滋补药材，能够增强羊肚菌汤的补益作用，比如说西洋参、党参、黄芪、芡实、枸杞子、麦冬、天麻、虫草等。
3.肉类
羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌，适合煲汤，与鸡肉、猪肉、鱼、海鲜类进行搭配均可，不仅滋味鲜美，营养价值也高。
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