【红烧牛鞭的做法】1、先将牛鞭洗净，剪开外皮用开水烫一下，捞出后将外皮撕去，洗净放入锅中 。
2、锅内放水2.5公斤，加入葱50克、姜25克、花椒，直至将牛鞭煮烂，捞出一破两半，将尿道除去，切成4～5厘米的长段 。
3、炒勺上旺火，将熟大油烧热 ， 加入葱50克 ， 姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓 ， 拣出葱即可 。

以上就是红烧牛鞭的做法的内容啦，希望本文可以帮到你！

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