私房酱牛肉的做法

1、八角10克,五香粉15克,花椒5克,姜30克,丁香2克 , 盐15克,桂皮5克,小茴香3克,陈皮4克,香叶2克 , 葱50克,甘草5克,酱油30克,料酒30克,糖10克 , 牛前腿腱子肉1500克 。
【私房酱牛肉的做法】2、将牛肉洗净,切成大块后备用 , 取干净纱布一块 , 将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中,制成香料包备用,葱切大点的段 , 姜拍破备用 。
3、锅中加清水,加入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右,将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用,锅中再做清水,开锅后下入香料包、糖、葱、姜、酱油和五香粉 。
4、重新开锅之后入牛肉大火做开 , 变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火,将牛肉取出切成薄片即可食用 。

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